主料:
花生，
25克，
葵瓜子，
20克，
葡萄干，
5克，
低筋粉，
87克，
泡打粉，
1/4小勺，
肉桂粉，
1/2小勺，
细砂糖，
18克，
蛋白，
1个，
牛奶，
7毫升
辅料:
蛋黄，
少许肉桂坚果脆饼的做法步骤
1.用料
2.将花生，瓜子倒入平底锅，中小火烘烤5分钟左右，出锅晾凉
3.将面粉，泡打粉，肉桂粉过筛
4.加入白糖，混合均匀
5.加入蛋白，牛奶
6.抓揉成均匀面团
7.加入果料
8.揉匀
9.放在案台上整理成厚约2.5厘米的长方形
10.烤箱通电，长按开关键，面板所有键亮
11.触碰上下火键，再触碰温度设置键，多次触碰+，设置为180度
12.触碰时间设置，多次触碰+，设置为30分钟，烤箱自动进入工作状态，开始预热，约3分钟后，提示音响，预热结束
13.将面团放入烤盘，
14.表面刷蛋黄
15.放入烤箱
16.时间倒计时到5分钟时，手动结束烘烤
17.取出烤盘
18.将饼干放在烤架上晾凉
19.彻底冷却后，切成厚约0.5厘米的片
20.摆入烤盘
21.重复操作，设置烤箱温度为160度，时间20分钟，等待预热结束
22.放入烤盘，烘烤15分钟左右
23.放入烤盘，烘烤15分钟左右
小窍门&温馨提示
切烘烤后的饼干半成品时不宜使用锯齿刀。
烘烤时间与温度需根据饼坯大小与厚度及烤箱实际情况酌情调整。
烘烤好的饼干应密封保存，以防受潮影响口感。
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